酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。不僅限于人類，對于其它生物都是一樣，生命體的存在，都是依賴酵素的作用。在人體中，有無數的酵素負責體內各種化學變化，如食物的消化，手腳的動作，頭腦思考，各種變化在一天廿四小時不停的運轉。人們每天所攝取的營養素，是我們生命活力的來源，而如果沒有酵素，這些營養素就無法消化吸收，所以身體如果缺少了酵素，任我們吃再多的食物也無法取得營養。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。
1.酵素可促進食欲!
因生病而不能進食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人，只要喝了酵素，就大致一樣都能進食了，也獲得了生命的活力。對于沒時間吃飯的人，這個更是最理想的代食品。因為能盡快的以干凈的形態得以吸收并獲得活力，所以在飲用的同時還可以活動，而其自身就成為健康法的實踐。
2.酵素可使身體一邊得以休養，一邊攝取營養!
消化完全并且干凈的食物的攝取，能(在)不浪費營養成分的吸收(的前提下)而順利進行。同時，各關聯器官系的負擔減少，因此能得到休息。而這些能得以休息的各器官，就有了恢復疲勞的時間。這樣，就可以避免掌管生命活動的身體的“酵素群”的浪費使用，通過營養面可以支援這些“酵素群”的體內生成，結果就是，同時給予身體“休養”和“營養”。
3.酵素可以保持腸內的自然!
體內的無用物、污染物質等，通過自然循環被排泄出去，達成腸內微生物的良好平衡，這與吸取生命源泉的“人類的根”=“腸”，保持這種本來的自然生活節奏是相互關聯的。
4.酵素可改善飲食平衡!
動物性脂肪、蛋白質的過量食用，促使腸內的腐敗，結果污染血液使之變得黏糊。在這一點上，大高酵素不僅不含動物性脂肪，相反含有很多代表生理活性物質的微量成分，因此它對于跟蹤現代人這種容易污染血液的不平衡飲食，是非常有效的食物。
5.酵素可以整理體內環境!
酵素能除去使身體生銹的活性酸素，這種“抗酸化機能性”是通過“XYZ系活性酸素消去發光法”實驗得以明確的。減少活性酸素和保持一定免疫力的功能是有著密切關系的。另外，發酵微生物的生成物質和菌體被分解后的構成成分(肽)，可以刺激免疫系，其具有保持一定免疫力的功能也逐次得以明確。制品中含有的植物精華原來的微量成分類、發酵微生物原來的微量成分類，在腸內作用，被體內吸收，結果就提高了免疫力，并將體內環境引向了更好的方向，這個大貢獻是很清楚的。也就是說，跟自然治療力的清除是相關的。
6.酵素有美容功效!
酵素具有美白及消除黑斑功能：人的皮膚經過紫外缐照射過後會活化皮膚的黑色素細胞，使體內麥拉寧酵素的犟烈運作，而引起過多的黑色素。現在有許多含有添加抑麥拉寧酵的素美白產品被研發出來，對于阻斷黑色素的形成有不錯的功效。
酵素使化妝品有保濕的效果：人體膠質具有保濕效果，其內的酵素居可溶解於水中，所以甚早使用在化妝品上，因此酵素也成了化妝品的幕後主角；有許多的洗面乳內含有蛋白脢和脂肪脢可清除皮膚表面的角質，使其擁有良好的洗凈力及保濕能力。
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